Isparta merkeze bağlı Yenice Mahallesi’nde koruma altındaki asırlık ağaçların yer aldığı 30 dönümlük alanda kestane hasat dönemi başladı. Yaklaşık 45 gün sürecek toplama sürecinde üreticiler 30 ton rekolte beklerken, toplanan kestaneler boyutlarına göre kilogramı 75 liradan 250 liraya kadar uzanan fiyat skalasıyla alıcı buluyor.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı tarafından koruma altına alınan ve geçmişi 800 yıla uzanan ağaçların bulunduğu üretim sahasında geleneksel toplama yöntemi izleniyor. Ağaçların yüksekliği sebebiyle dallardan silkeleme yapılamazken, hasat tamamen yere kendiliğinden düşen ürünlerin toplanması prensibine dayanıyor. Sahada toplanan ürünlerin bir kısmı yerinde tüketilirken, önemli bir bölümü satış kanallarına yönlendiriliyor.
Yenice Mahallesi Muhtarı ve kestane üreticisi İsmail Akkaya, bölgede kuşaklar boyunca sürdürülen hasadın kendine özgü bir yöntemle yapıldığını belirtti:
“Bu topraklarda yüzyıllardır atalarımız hasat yapıyor. Biz de Allah’ın izniyle bu hasadı devam ettirmek istiyoruz. Ağaçlarımız asırlık ve çok yüksek. Aralarında tescillenen 800 yıllık ağaçlarımız var. Bu nedenle ağaçlara çıkıp silkme imkanımız yok. Biz yaklaşık 45 gün boyunca kestane ağaçlarının altında bekleyerek hasat yapıyoruz”
Ürünün kalite standardına değinen Akkaya, değerlendirmesini şu sözlerle sürdürdü:
“Ağaçlarımızın kökleri çok derinde olduğu için kestanelerimiz de oldukça güzel. Diğer illerden farklı bir ürünümüz var”
Rekolte Beklentisi ve Fiyat Kademeleri
İsmail Akkaya, sezon sonunda yaklaşık 30 ton ürün elde edilmesinin öngörüldüğünü açıkladı. Yağış miktarının rekolte kalitesini doğrudan etkilediğini vurgulayan Akkaya, bu yılki mevsimsel şartların kestanelerin diri kalmasına zemin hazırladığını ve çatlak oranını düşürdüğünü kaydetti. Satıştan elde edilen gelir ise bahçelerin periyodik bakım operasyonlarına ve işletme giderlerine aktarılıyor.
Piyasaya sunulan mahsuller kalibrelerine göre fiyatlandırılıyor. Küçük boy kestanelerin kilogramı 75 ila 100 lira, orta boy ürünler 100 ila 150 lira bandında seyrederken, büyük boy kategorisindeki kestaneler 200 ila 250 liraya kadar çıkan seviyelerden pazarlanıyor.
Bahçe sahiplerinden 70 yaşındaki Müzeyyen Akkaya, 1990 yılında kurulan kestane bahçesinin babasından miras kaldığını belirtti. Akkaya, bahçeye her yıl düzenli olarak geldiğini, burada ailesiyle zaman geçirirken aynı zamanda kazanç sağladığını anlattı.
Her yıl hasat döneminde bahçeye gelen Emine Dolmaz, kestane toplamanın yalnızca ürün elde etmekten ibaret olmadığını, aile ve komşuluk ilişkilerini de güçlendirdiğini ifade etti:
“Kestanenin insanları birbirine birleştirici özelliği var. Akrabayı, eşi dostu, komşuyu bir araya getiriyor. Bu yeşilliğin, ağaçların içinde vakit geçirmek çok güzel. Duygusal olarak insanı hep geçmişe götürüyor.”
Hasat sürecine sabah saatlerinde dahil olan Nuri Dolmaz, günlük akışı şu şekilde anlattı:
“Gün ışımaya başladığında geceden dökülen kestaneler toplanıyor. Biz biraz geç, saat 09.30-10.00 gibi geldik. Eşimizle dostumuzla burada yiyip içiyor, sohbet ediyoruz. Günümüzü değerlendirip akşam evimize dönüyoruz”
Geleneksel hasat döngüsünü deneyimlemek üzere bahçeye gelen Ali Yalçın ise şu ifadeleri kullandı:
“Asırlardır devam eden bu kestane geleneğini yaşatmak için bugün buradayız. Sabah erken saatlerde geldik. Çocuklarımla birlikte kestanelerimizi topladık, çayımızı içip kahvaltımızı burada yaptık. Herkese buraya gelmelerini tavsiye ederiz”
Yorumlar kapalı.