Davet sofralarında ve çay saatlerinde sunulabilecek porsiyonluk köstebek pasta, ev ortamında bulunan temel malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor. Hafif kreması, muz dolgusu ve ufalanmış kakaolu kek kaplamasıyla dikkat çeken tatlı, pratik porsiyonlama avantajıyla ikramlık tarifler arasında öne çıkıyor.
Geleneksel büyük pastaların yerine tek kişilik porsiyonlar halinde sunulan bu tatlı, servis kolaylığı sağlamasıyla öne çıkıyor. Yumuşak kakaolu keki, meyve dolgusu ve kremasıyla hazırlanan tarif için gerekli malzemeler şu şekilde sıralanıyor:
Kek Malzemeleri
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 su bardağı un
Krema ve İç Dolgu Malzemeleri
2 paket krem şanti
1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding
2,5 su bardağı soğuk süt
İsteğe bağlı 1 çay bardağı damla çikolata
2-3 adet dilimlenmiş muz
Hazırlanış Aşamaları
Kek tabanını oluşturmak için derin bir kapta yumurta ve toz şeker köpük kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpılır. Karışıma süt ve sıvı yağ ilave edildikten sonra elenmiş un, kakao, kabartma tozu ile vanilya eklenir. Harç, spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça karıştırılarak homojen hale getirilir.
Hazırlanan kek harcı, yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine dökülür ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir. Fırından alınan kek oda sıcaklığında soğumaya bırakılırken krema hazırlığına geçilir. Soğuk süt, krem şanti ve toz puding mikserle katılaşana kadar çırpılır, ardından tercihe göre damla çikolata eklenerek buzdolabında dinlendirilir.
Soğuyan kek tabanından geniş ağızlı bir bardak veya kalıp yardımıyla yuvarlak parçalar kesilir. Tepside kalan fazla kek kenarları elle ufalanarak toz haline getirilir. Yuvarlak kek tabanlarının üzerine dilimlenmiş muzlar yerleştirilir ve üzerlerine kubbe formu verilerek hazırlanan krema sürülür. Son aşamada kremalı bölümler ufalanmış kek parçalarıyla tamamen kaplanır. Hazırlanan pastalar en az 2 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelir.
Yorumlar kapalı.